Denominazione: Rosso di Valtellina DOC
Dettagli tecnici: Chiavennasca (nebbiolo) 100%, 13% Vol. bottiglia da 750ML
Vinificazione: vino frutto di 130 giorni di macerazione sulle bucce in tini d’acciaio da 50 hl, che svolge successivamente 6 mesi di affinamento in botti grandi di legno da 50 hl e infine riposa in cemento prima di essere imbottigliato. In media, l’azienda produce tra le 40 e le 50 mila bottiglie.
Descrizione del vino: elegante e sobrio, l’astringenza è ben bilanciata, ricca di tannini fini, maturi e smussati. Il suolo sassoso, granitico e ferroso su cui sono impiantate le viti gli conferisce una bella mineralità, sottolineando un tenore sapido importante e accentuato dalla freschezza in acidità. Vino equilibratissimo e mai strabordante, di bella persistenza, il naso è ricco, verticale, non complesso ma intenso, con sentori floreali di rosa e note di piccoli frutti rossi, ribes, ciliegia e lampone. L’affinamento in botti di legno da 50 hl garantisce la tipicità del prodotto, preservandolo dalle sensazioni tostate e speziate.
Ci piace perché: Nati nel 1860. Rinati nel 1984. Cresciuti nel 2004. Queste le tappe principali della storia di Arpepe, che affonda le radici ai tempi dell’Unità d’Italia. Una tradizione che da sempre ha l’obiettivo di voler esaltare al massimo le potenzialità del Nebbiolo delle Alpi, in un terroir unico quale è la Valtellina. "In ARPEPE anche le innovazioni seguono la regola del giusto tempo di attesa: l’evoluzione non è dettata dalle mode, ma risponde all’esigenza di migliorare ogni aspetto produttivo." Vini perfetti, chapeau!