Denominazione: Lazio IGP Bianco
Dettagli tecnici: Malvasia bianca di Candia 70%, Trebbiano toscano 30%, Vol. 13,5% Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, due mesi sulle fecce fini, maturazione in acciaio a temperatura controllata tra 12 e 14 °C per
8 mesi.
Descrizione del vino: Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo fruttato e intenso abbastanza aromatico tipico del vitigno base. Frutta polpa gialla dolce il descrittore olfattivo. Al gusto è persistente, ottima acidità e note minerali. Si abbina a primi piatti in particolare a base di pesce, pesce, carni bianche.
Ci piace perché: L’azienda si estende su una superficie di circa 10 ettari, nel cuore del Lazio a pochi chilometri della capitale e sotto l’incessante influenza del mare. Le uve, sono amorevolmente coltivate su fertili colline di origine vulcanica che conferiscono all’uva mineralità, freschezza e persistenza in bocca. L’azienda Di Marzio si occupa in particolare della produzione di Malvasia di Candia, Malvasia del lazio, Trebbiano Toscano, Montepulciano, Sangiovese, Merlot e Cesanese. Sin dalla nascita sono impegnati a coltivare le uve seguendo le tecniche e i principi dell’Agricoltura Biologica ed è infatti grazie a ciò che l’azienda ha ottenuto la certificazione di Azienda Biologica.