Tipologia: London Dry
Caratteristiche: Yu Gin nasce in Francia, nella rinomata regione del Cognac, ma porta con sé l’anima del Giappone. La sua produzione è meticolosa: ogni botanica viene distillata separatamente per preservarne l’identità aromatica, e solo dopo un attento processo di selezione viene assemblata nella miscela finale. La base alcolica è ottenuta da frumento, e gli alcolati raggiungono una gradazione del 70% prima di essere diluiti. Le botaniche principali includono ginepro, yuzu (un agrume giapponese dal profumo intenso e fresco), pepe di Sichuan, liquirizia, coriandolo e arancia amara. Il risultato è un gin che unisce la precisione francese alla filosofia giapponese del Wabi Sabi, che celebra la bellezza nella semplicità e nell’imperfezione.
Si consiglia: Yu Gin è estremamente versatile, ma dà il meglio di sé quando viene valorizzato con semplicità. In un Gin Tonic, si sposa perfettamente con toniche neutre o leggermente aromatizzate allo yuzu, per esaltare la sua freschezza naturale. Servito con ghiaccio e una scorza di agrume, diventa un drink raffinato e rinfrescante. È ottimo anche liscio, per chi ama gustare le sfumature di un distillato ben fatto. Se vuoi osare, puoi usarlo in cocktail creativi che giocano con ingredienti asiatici, come tè verde, sakè o zenzero.
Ci Piace Perché: Il profilo aromatico di Yu Gin è sorprendentemente equilibrato e raffinato. Al naso si percepiscono subito le note classiche del ginepro, accompagnate da sentori vivaci di lime e una dolcezza sottile di liquirizia. Al palato, il protagonista è lo yuzu, che dona una freschezza agrumata e luminosa, seguita da un tocco speziato e leggermente pungente del pepe di Sichuan. Il finale è morbido, con sfumature erbacee e un retrogusto persistente che invita a un altro sorso. È un gin che riesce a essere elegante e audace allo stesso tempo.