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Quante parole intorno al vino? Ma anche sul vino! Le abbiamo importate dalle nostre pagine INSTAGRAM nel grafico sopra per raccontare questo 2022. Migliaia di calici, sorrisi, bottiglie, piatti, tappi, acciughe, culatte... affettate, servite, stappate, versati per voi (ma anche per noi). Un anno di cose fatte, create, trasformate, presentate. Quanta energia e quanta materia e persone intorno al nostro lavoro. Un anno denso, come sempre, difficile, forse anche di più del 2020 e del 2021. Un mondo che intercettiamo di riflesso dal vetro del nostro calice, spesso intellegibile, sicuramente multiforme e per questo affascinante, di centinaia di vite, tutte...

Dai su, ammettiamolo, il periodo natalizio è un po' una piccola "piacevole" battaglia... regali da fare, persone da incontrare, parenti da visitare, sorrisi, pugnetti, cenni di saluto (!!!) un continuo spostarsi ed incastrare, organizzare, pianificare... fortuna che accade una sola volta all'anno, direte voi, e in effetti si, un po' è cosi, ma volete mettere quando poi, finito tutto, vi sorseggiate finalmente il vino o il distillato desiderato, assaggiate il dolce preferito, vi rilassate nella calma e quiete del "passata è la tempesta"? Il gusto della riconquista del tempo per se è doppio! Noi di Hic siamo al vostro fianco...

Uno dei pilastri di Hic, che non è mai mancato nei nostri 10 anni di "storia", è l'investimento nella formazione nostra e dei nostri clienti. In questi anni abbiamo partecipato e tenuto decine di corsi, degustazioni, eventi, assaggi, cene con abbinamenti, banchi di assaggio. Crediamo tantissimo nel far circolare, come linfa vitale per il progetto Hic, idee, storie, gusti, opinioni, confronti, su una materia così vasta ed affascinante come il vino. Vogliamo clienti consapevoli di quello che bevono e dell'esperienza che vivono in tutte le nostre enoteche. Per questo motivo è nato, a novembre 2019, Hic Lab in via Savona...

I colori che più ci piacciono, in questo periodo, sono quei gialli, quegli arancioni e quei rossi delle foglie delle viti in letargo. Sembra, per contrapposizione, che più faccia freddo e più i colori si riscaldino, riscaldandoci occhi e cuori. Siamo anche noi, come voi, molto provati da questa esperienza, un po' troppo lunga ormai. Abbiamo bisogno di evadere e di ricaricarci in mezzo alla natura. Abbiamo cosi deciso, in questi giorni, di andare a trovare dei produttori, spesso difficili da raggiungere, nel Carso triestino. Un piacevole "tour de force" di una quindicina di vignaioli in 3 giorni. Da domenica...